行銷雙面刃「飢餓行銷」：提高消費者的期望，然後呢？(文末附教學)

說到台灣最吸引人的事物，美食小吃總是榜上有名，各種網友的部落格美食懶人包，加上五花八門的美食節目，無論傳統老店或創新料理，都有一夕爆紅的機會，其中不少店家都有「賣完為止、僅限預購」等限時限量的規定，而大排長龍的景象總是吸引更多人慕名而來。然而，過了一段時間後，這些店家大多有兩種發展的可能：1.真功夫的美食，讓消費者一傳十十傳百，業績蒸蒸日上，消費者就算排隊也願意。2.食物沒有達到普遍消費者期待，消費者口耳相傳後，店家變成地雷店，爆紅僅是曇花一現。上述的台灣美食店家其實就運用了類似「飢渴行銷」的手法，而就像我們常看到的情況一樣，操作同樣的行銷手法，卻造成兩種截然不同的結果。那在經營電商時，到底該不該操作這種「飢渴行銷」呢？

本文重點：

1. 飢渴行銷是什麼
2. 飢渴行銷有什麼好處
3.  為什麼飢渴行銷是雙面刃
4. 如何在網路商店操作飢渴行銷

1. 飢渴行銷是什麼？

飢渴行銷 (Hunger Marketing)是指產品供應商控制產品上市的數量，以呈現一種「供不應求」的現象，刺激消費者購買的慾望，而這麼做的目的，是希望提升產品的「價值」，創造較好的銷售量、售價及利潤。在電商來說，常見的有預購、限時搶購、追加等手法。3C產品、鞋子為常見運用飢渴行銷的販賣商品，例如許多聯名款或地區限量潮鞋在網路上的炒價很高，但還是吸引許多消費者搶購。例如Life8利用聯名、限量販售的方式創造消費者的慾望。

2. 飢渴行銷還有什麼好處？

第一點中我們了解飢渴行銷運用消費者「看到到，吃不到」的心態，放大產品的價值，促進消費者追求該產品的動力。另外，飢渴行銷的手法，也使得消費者願意花更久的時間去獲得產品。在台灣物流發達的情況下，24HR到貨已快成為電商的標準服務，為了要達到這個目標，電商老闆常要為存貨傷腦筋，若能有效操作預購的手法，將能使你更容易預估產品的銷量，進而減少囤貨、滯銷的問題產生。

3. 為什麼飢渴行銷是雙面刃？

要操作成功的飢渴行銷，必須建立在「人、產品」兩個基礎之上。人指的是掌握消費者的心理，要訂出符合人性的策略，例如「限量要限多少？太少的量會讓沒那麼熱衷的消費者打退堂鼓，太多又會失去稀有品的吸引力。」、「預購要提前多久？太短無法造成期待，太長又怕消費者退燒。」產品指的是產品品質，如同開頭提到的美食店家案例，若你本身的產品無法達到消費者的期望，那麼預購的手法反而可能失去消費者的信任度。

4. 如何在網路商店操作飢渴行銷

了解飢渴行銷的優缺點後，你腦中可能正在思考著如何在自己的網路商店上操作這些策略，又或者你心中念著「聽你講的口沫橫飛！但是到底怎麼做，寶寶不懂但寶寶不說。」別擔心，使用EasyStore的平台能幫助你3步驟輕鬆設定「限時限量」的行銷活動唷！

• 第一步：登入EasyStore後台，選擇「促銷活動」中的「店內促銷」
• 第二步：設定促銷的「有效期限（限時）」及「可使用次數（限量）」
• 第三步：輸入「促銷條件：現金或百分比」及選擇欲促銷的商品，大功告成！

結語：

飢渴行銷確實是可以提昇產品價值且創造話題、傳播性的行銷手法，但各位老闆在操作之前，也記得要注意本身的價值是否足以達到創造給消費者的期望囉！圖片來源：1. http://www.life8.com.tw/Shop/itemList.aspx?m=182. http://freedesignfile.com/tag/mouth/