EasyStore商家訪談：喝喝白木耳飲營造品牌態度，打造新的生活風格

天氣炎熱，暑氣積蓄，冷飲自然也成了許多消費者心目中消暑的不二選擇，只是含糖量極高的飲料又不是常人所能消受的，這時候想要喝飲料的消費者難免開始尋找好喝又健康的冷飲，喝喝白木耳飲正是讓人無法抗拒的選擇了！

飲料銷售這塊大餅人人都想分一杯羹，那麼如何從中脫穎而出，讓消費者留下深刻的印象，又如何跟其他業者做出區分，這都是相當重要且需要考慮的，喝喝是如何在這其中闖出一片新天地的呢？又有些什麼樣的心得？今天就與小編一起來看看喝喝的故事吧！

1）能了解喝喝的由來嗎？當初爲什麽會想要開設這樣一家專賣店（現在的工作室）呢？

有一些剛好的契機，有人剛好面臨職涯的轉折，有地點剛好需要品牌進駐，我剛好想起「在阿嬷家吃過的白木耳」，從發想、籌備到正式營運只用了一個月的時間，於是2013年夏天，我與我哥還有我們的小阿姨，在台南開始一間專門販售白木耳飲品的小店。看起來偶然、不經意的結果，其實是你以為的剛好，在適當的時機發芽了。

 2）您會如何自我定義喝喝呢？ 

喝喝是最簡單自然的白木耳品牌，結合小農與季節水果，好喝且身心滿足的飲品。 市售飲料的產地、添加物、熱量甚至于政治的各種顧慮，都太複雜我並不想考慮太多，只是想簡單的轉換心情的時候，甜點總是最管用。喝喝改變白木耳煮成甜湯的傳統做法，包裝成飲品喝的，沒有添加物，不造成身體負擔，那就是我們想要專心做好的一件事。 不去強調產品的功能，而是身心的步調。我們相信保持愉快的身心，均衡適量的攝取所有食物 ，才是對待身體最好的方式。而我們不會給你所有的方便，因為所有的白木耳商品都需要再調配，就是一點不方便，生活才有一點改變。

「選擇好的食物對自己好一點，你才是最重要的那個人」這是喝喝想要說的價值。

3）有看到實體門市，轉型工作室，並轉戰電商。這中間的故事一定很精彩，能請您大致說一 下是什麼原因和契機造成這樣的變化嗎？

我們的成員分別是山海設計師（包山包海）、混過服裝設計的工廠黑手、文史工作者，與後期加入團隊的中醫中輟生，對於食品零售業我們都是門外漢。錯估實體門市的人流，客源開發的瓶頸，在安平小滑了一跤後，我們退回到自己地盤轉型工作室，將手搖飲料杯的形式，改為瓶裝冷凍的方式在網路販售，站穩腳步。也明白以人力有限的狀況下，經營工作室省去店面站崗的成本，多出時間投入產品的開發，並且透過電商平台，將銷售擴張到台南市以外。

2013年喝喝在台南安平的實體店面 

2018年工作室搬到現址。

4）從實體轉戰網路，您是如何行銷和宣傳自家品牌？能否分享你是使用什麼方式讓您的客戶群看到喝喝？

 先定義品牌的個性、特質與核心精神，更能有效跟客戶溝通，如果沒有個性，那麼這只會是一種健康商品。而行銷的戰場在社群，Facebook、Instagram都要經營，但不要忘記那都是平台 ，要看老闆的臉色生存（觸及率），只有自己的品牌網站才是擁有主導權，因此我們更著重在官網的內容，慢慢撰寫自己的食譜，營造品牌的態度及生活風格，也埋下關鍵字提高網站的 SEO，讓搜尋「白木耳」的消費者更容易看到我們，在沒有廣告預算的情況下，做好內容的基本功很重要。 

嘗試過奇怪的食譜，

上：白木耳冰棒；

下：小黃瓜汁白木耳

5）往後是否有開回實體門市店的打算，並朝加盟的形勢擴張？

因為我們都還不務正業，沒有全職經營情況下，實體店面不在短期計畫內，未來最想拓展的是異業寄賣，希望有冰箱的各路好手，咖啡店、早餐店、海產店、火鍋店等等，我們趁機呼籲感興趣的商家也可以跟我們合作寄賣哦！

6) 是否可以介紹一下喝喝在2019下半年和2020的規劃，是否有新口味或新產品正準備上線？

喝喝是步調很自我的一個品牌，從容優雅不疾不徐，到現在第五年，累計只推出十三種口味， 其中包含季節限定只有出現過一次的口味（橘子、芒果青等），常態只維持6～7種口味可以 購買，選擇其實不算多。 「來喝喝，去呵呵」我們預計推出即飲瓶的計畫，就是滿足打開瓶子就可以喝的這樣基本需求 ，好像很簡單卻也規劃滿久的，可能超過一年了吧！還有針對送禮需求，需要設計的禮物袋，也計劃了兩年以上的樣子，以我們這麼的慢動作從容，如果下半年仍然什麼都沒看到應該也不意外喔。 

7）創業中途遭遇過最大的困境是什麼呢？當時是如何克服的？

品牌名稱改了三次。在登記商標時發現名字跟某大品牌近似，為此修改第一次的命名。在註冊商標成功後不久，便被日本公司提告商標近似涉及侵權，再度被迫撤銷，不得不第三度修改名稱，設計師也因此第三次重塑品牌，希望不要再有下一次了。 

白木呵呵的海報：

8）當初您為什麼會選擇使用EasyStore呢？

在轉型初期，我們先以最快的速度做出靜態網站，測試市場反應，確認客群與需求可行後，再導入有電商功能的官網。 而EasyStore提供14天免費體驗的服務，抱著試用的心情，大約只花兩三天網站便順利架設完成，並且開始接單，操作簡單易懂，沒有多餘複雜的功能，價格合理，因此體驗結束後，我們就直接購買兩年的方案了！

9）您認為EasyStore適合哪種類型的創業家？

商品單純，品牌定位明確，清楚網站需求，沒有架站概念者，都很適合，因為很簡單。 Easystore提供的網站版型簡單清晰，並開放原始碼可以自己修改，而且持續新增。擴充功能 幾乎已涵蓋電商基本功能，並且仍不斷進步中，感覺有跟用戶共同成長。 平台一次性收費，訂單不另外抽成，沒有其他隱藏費用，也適合預算有限的初期創業者。 

10）能否分享您創業以來印象最深刻的經歷呢？

在開設實體店面的時期，第一線能看到人們最直接的反應，白木耳手搖飲料幾乎是沒看過的商品，推出抹茶口味時，有客人笑說像沼澤口味，我覺得很棒啊沼澤口味耶，是稱讚，後來推出瓶裝版本的抹茶白木耳時，真的長出一隻河童了。

此次很感謝喝喝願意接受我們的採訪。

喝喝這間網店極具自己的風格，同時也讓小編這樣的局外人更了解白木耳原來還能這麼變化多端，不僅僅是一個口味，與許多口味都相輔相成，在味蕾綻放出不一樣的火花，尤其是最後的“沼澤口味”，更讓小編躍躍欲試，對著河童也直呼可愛，只能說喝喝實在很懂得如何抓住消費者的心呢！

除了現在的招牌口味以外，喝喝也一直在研究其他新的口味，讓白木耳的口味層次更加多樣化，而且也從客戶那邊得到了一些靈感，這真的是不錯的經驗了，小編覺得只要一直抱著創業的初心，努力創新並且維持高品質的產品，那麼品牌才會屹立不倒哦！

如果您也對喝喝木耳感興趣的話，不妨到他們家官網看看哦！

喝喝木耳官網：https://www.tremella-haha.com/